Incadrat in categoria vinurilor seci, Beciul Domnesc Grand Reserve Chardonnay se va asocia perfect cu o varietate mare de aperitive, sau multor feluri principale de retete bazate pe pui, curcan, peste sau fructe de mare.
Realizat din recolta culeasca in anul 2017 din arealul viticol Cotesti, vinul Chardonnay are un parfum placut, dominat de note fructate, printre care se enumera marul verde si fructul pasiunii, resimtindu-se si un subtil iz de citrice. Gustul complex va ramane lung in atentia palilelor degustatorilor, lasand in urma o stare echilibrata si armonioasa.
Proces de fermentare
Strugurii sunt recoltati selectiv si prelucrati rapid prin presare la presiuni reduse pentru obtinerea mustului ravac.
Se face deburbare statică la temperatura controlată de cca.6⁰C urmata de fermentatia alcoolica la temperaturi cuprinse intre 12-14 grade.
Asocieri culinare
Recomandat alaturi de aperitive si feluri principale din piept de pui, curcan, fructe de mare si peste, dar si alaturi de salate mediteraneene sau preparate asiatice.
Caracteristici:
- Soi de struguri: Chardonnay;
- Culoare: Galben verzui;
- Categoria de calitate: D.O.C C.M.D;
- Areal viticol: Cotesti;
- Tip vin: Sec;
- Tarie alcoolica: 14.5%;
- An de recolta: 2017;
- Maturare si invechire: 2 luni minim in barique, urmat de invechire in sticla;
- Temperatura recomandata de servire: 9-10⁰C;
- Note olfactive: fructat, cu note dominante de mar verde, fructul pasiuni, note citrice;
- Note gustative: fructat, complex si armonios, rotund si echilibrat cu post gust lung.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.