Beciul Domnesc Sauvignon Blanc este un vin alb-verzui sec, invechit in sticle aproximativ 6 luni inainte sa fie scos in atentia degustatorilor.
Realizat din recolta culeasca in anul 2018 din arealul viticol Cotesti, vinul Sauvignon Blanc are un parfum placut, dominat de note florale si vegetale. Imbinarea echilibrata a parfumului de soc, urzica si frunze de tomate, la care se adauga subtile insertii de migdale si citrice, construieste o complexitate aromatica delicata si eleganta. Are o persistenta gustativa medie spre lunga, fiind perfect pentru orice moment al zilei.
Proces de fermentare
Strugurii sunt recoltati selectiv si prelucrati rapid prin presare la presiuni reduse pentru obtinerea mustului ravac.
Se face deburbare statică la temperatura controlată de cca.6⁰C urmata de fermentatia alcoolica la temperaturi cuprinse intre 10-12 grade.
Asocieri culinare
Recomandat alaturi de aperitive si feluri principale din carne de pasare, peste sau fructe de mare. Se poate consuma si alaturi de branzeturi si salate.
Caracteristici:
- Soi de struguri: Sauvignon Blanc;
- Culoare: Alb verzui;
- Categoria de calitate: D.O.C C.M.D;
- Areal viticol: Cotesti;
- Tip vin: Sec;
- Tarie alcoolica: 14.5%;
- An de recolta: 2018;
- Maturare si invechire: 6 luni minim in barique, urmat de invechire in sticla;
- Temperatura recomandata de servire: 8-9⁰C;
- Note olfactive: Floral – vegetal, note de flori de soc si frunze de tomate, puse in valoare de note proaspete de citrice;
- Note gustative: complexitate aromatica, delicateta si eleganta, echilibru si persistenta gustativa medie – lunga.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.